Banana Bread

Ingrédients

• 375gde farine¹
• 150g de sucre²
• 1 sachet de levure chimique
• 3 à 5 bananes bien mûres
• 130g de beurre
• 5 cl de lait
• 3 gros oeufs (ou 4 petits)
• 1 cuillière à café rase de bicarbonate de soude alimentaire
• 2 pincées de sel

Préparation

• Mélanger dans un saladier la moitié de la farine avec le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel
• Écraser les bananes
• Faire fondre le beurre
• Ajouter les bananes écrasées, le beurre fondu et le lait à la préparation
• Mélanger
• Ajouter les oeufs et le reste de farine
• Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène
• Beurrer le moule à cake
• Verser la pâte dans le moule
• Enfourner à 165°C pendant 1h environ
• Piquer au coeur du cake pour surveiller la cuisson, la lame doit ressortir sèche

Notes

1. J'utilise de la farine de maïs à raison de 200g pour 175g de farine de blé mais vous pouvez changer les proportions à loisir, de même que de types de farines.
2. C'est mieux d'utiliser du complet.