Pâte à crêpes

Ingrédients

• 4 oeufs
• 500g de farine
• 1L de lait

Préparation

Préparation de la pâte

• Verser la farine dans un saladier assez grand
• Creuser un puit au centre
• Ajouter une pincée de sel dans le puit
• Cassez les oeufs dans le puit
• Mélanger les oeufs avec un fouet
• Éroder progressivement les murs du puit avec un fouet
• Ajouter le lait progressivement afin de garder le mélange liquide
• Laisser reposer la pâte pour faire plaisir à Aloïs

Cuisson

• Huilez¹ une poêle à crêpes² sur un feu fort
• Verser une louche de pâte quand la poêle est chaude
• Tournoyer la poêle afin de répartir le plus de pâte possible
• Verser l'excédent dans le saladier
• Retourner la crêpe quand ses bords commence à dorer
• Sortir la crêpe quand la seconde face est prête

Consommation

À manger chaud ou froid avec de la confiture, du miel, de la patata, etc.

Bonus

Pour parfumer la pâte vous pouvez mélanger un de ces ingrédients en fin de préparation:

• Fleur d'oranger
• Sucre vanillé
• Rhum
• Bière³

Notes

1. Vous pouvez aussi la beurrer si vous êtes puriste.
2. Ou mieux sur un billig si vous en avez un. Idée cadeau 😉.
3. Genre une vieille lager qui traîne dans un coin.